Omschrijving

Bio Blend

Al is de koffie niet op de verpakking gecertificeerd, we nodigen je graag in de branderij uit om het wel aan te kunnen tonen. ;)

De koffie is tot aan de origine te traceren. De verfijnde smaken van cacao, Carmel, lange kruidige afdronk zijn te danken aan de combinatie tussen, Nicaragua, Peru en Guatemala. Enkel 100% Arbica. Dit zegt tegenwoordig niet alles meer, maar in dit geval proef je de verfijnde tonen. Nog best krachtig als espresso, verfijnde lungo met lange afdronk en een iets mildere cappuccino. Er zit een licht frissere toon in, laat je daradoor verrassen in de melk, maar niet uit de weg slaan als espresso. Je kan daar aan wennen of zorgen dat dmv de maling iets fijner te zetten meer bittere tonen te creëren. Tis maar een tip van de pro ;)

Choco Brazil:

De naam zegt verklapt het al. Een melk chocolade bommetje. Met hinten van bittere cacou, hazelnoot en tinten van caramel. Deze koffie uit Brazil uit de streek Sul de minas is een Carbon neutral gemaakte koffie. De Boerderij heeft aangetoond dat het co2 neutraal produceert. De minder vaak voorkomende varietijt Topazio met de “natural” verwerking zorgt voor een lichte roodfruit achtige smaak, maar daarna juist die enorme chocolade tonen. Ondanks dat die heel romig en zacht is zal die toch heel lekker door de melk heen komen. En vind je het niet sterk genoeg… neem een dubbele shot. Het is immers een koffie die geen schade maakt aan de natuur ;)

Very berry Ethiopie

Het land waar de koffie ooit is ontstaan. Die moeten we in ons assortiment hebben. Het was wel even zoeken want de Ethiopische koffies staan bekend om hun enorme frisse en fruitige tonen. Ook veel florale tonen kunnen ze bevatten. Dus in samenspraak met de branderij hebben we gekozen voor een koffie die best zoet van rood fruit begint (framboos/braam) maar al snel weer die heerlijke melkchocolade smaak creëren met een wat donkerdere caramel afdronk met dat verfijnde bittertje! De regio war het vandaan komt is Sidamo, een van de meest bekende regio’s van Ethiopie betreft koffie.

New wave Italy

Dit is een blend die geïnspireerd is geraakt door de Italiaanse koffie. Wie vind er immers dat kopje koffie in Italie niet lekker. Wat we wel vaker horen is dat het toch wel wat straf is.. behoorlijk bitter. En wij zelf vinden het ook wel een tikje verbrand. Als je kijkt naar de nieuwe generatie Italiaanse koffie dat is veelal ook in Noord Italie te vinden. Daar brand men iets lichter en komen de ware smaken van de koffie wat meer naar boven. Maar vergis je niet. Deze koffie is echt wel een krachtpatser! Zeer kruidig, romig en mega vol van smaak. Echt die pure cacao smaak. Zelfs met een cafe latte echt nog veel koffie smaak. Misschien wel te sterk voor een flat white of durf jij het toch aan? Wij drinken hem eigenlijk toch het liefst zoals het “hoort” als espresso. Dus de kenmerken van de echte Italiaanse koffie maar dan het scherpe randje eraf gepeld. Een Italiaanse koffie in een nieuw jasje.