Omschrijving

Kopi Luwak The Original by Rich.Exclusive.

De meest exclusieve koffie in de wereld! Nu nog exclusiever. Wij, Rich.Exclusive. Coffee importeren rauwe ongebrande Kopi Luwak bonen uit Bali, zogenaamde groene bonen. Deze bonen zijn afkomstig van 100% wilde Civetkatten. De katten lopen vrij rond in een groot reservaat op Bali en ze eten de koffiebessen op natuurlijke wijze. Nadat de civetkat zich van de koffiebonen heeft ontdaan, worden de bonen door onszelf gebrand, bij een hoog aangeschreven brander in Nederland. Zij zijn in staat om met behulp van een geavanceerde computergestuurde brander het beste brandprofiel uit de boon te halen. Wij zorgen er dan ook voor dat deze bonen zowel met een Barista machine als met een volautomatische machine gezet kunnen worden. Dit is uniek! Want bij veel andere aanbieders worden de bonen handmatig gebrand in Indonesië. Wij bieden daarom exclusief, de hoogst mogelijke kwaliteit Kopi Luwak en leveren deze met de hoogst mogelijke service in een luxe geschenkverpakking.

De koffie
"Kopi" is het Indonesische woord voor koffie en "Luwak" is de lokale naam voor een civetkat. De rode, rauwe koffiebessen zijn het favoriete voedsel van de civetkat, die zeer selectief is in het kiezen van welke bessen hij eet. Alleen de meest rijpe, lekkerste bessen worden door het dier uitgekozen!

Het proces
Nadat de Luwak de bessen heeft doorgeslikt, komen deze in hun spijsverteringskanaal terecht waar de unieke combinaties van maagenzymen de eiwitten afbreken waaraan de koffie zijn bittere smaak ontleent. De kern van de bessen, of de koffieboon, blijft intact en wordt verzameld uit de uitwerpselen van de kat en vervolgens gedroogd en licht geroosterd om de complexe smaak te behouden. Het enzym vormt een uitstekende bron van antioxidanten, die een aantal extra gezondheidsvoordelen bevatten en ook eiwitten tegen onder meer hartziekten en kanker. Het bevat ook het actieve antioxidantbestanddeel chlorogeenzuur en cafeïnezuur.

Afhankelijk van de internationaal geldende kwaliteitsnormen wordt deze Luwak koffie verwerkt.
De koffieplantage van onze leverancier ligt in de streek van de grootste vulkaan van Bali in het noorden van het eiland. In dit deel van het eiland kan geen rijstplantage worden aangelegd, omdat er geen water uit de bergen kan stromen. Daarom komt de beste kwaliteit Luwak koffie daar vandaan, want dit is de specialiteit van de regio.
Koffiebessen groeien in het wild in de natuur en vallen vanzelf van de boom. De civetkatten eten deze bessen s nachts, zoals ze van nature doen. Dat maakt onze Kopi Luwak 100% natuurlijk en Luwak-vriendelijk!

De civetkatten doen gewoonlijk hun behoefte onder de boom waar de bessen worden gegeten en de uitwerpselen worden daarom hier verzameld. De bonen worden vervolgens gereinigd en behandeld met ultraviolet om mogelijke bacteriën te doden, zodat de originele Kopi Luwak 100% veilig en hygiënisch is. De verpakking behoudt de versheid en behoudt de originele kwaliteit van de Luwak koffie. De verpakking heeft ook een ventiel, zodat de gassen na het branden nog kunnen ontsnappen.

Luwak koffie heeft een frisse smaak. Dit hangt niet alleen af van de soort koffieboon die wordt gegeten, maar ook van de Luwak zelf. Elke kat geeft een andere smaak aan de koffie.

Direct Trade
Het predicaat "Direct Trade" houdt in dat wij de koffie rechtstreeks bij de boer kopen. Hierdoor is onze keten volledig traceerbaar, kunnen we de hoogste kwaliteit garanderen en zorgen we ervoor dat de boer goed betaald wordt. Daardoor kunnen we ook het welzijn van de Civetkatten garanderen.

Single Origin
Het predikaat "single origin" betekent dat de koffiebonen uit één specifieke regio komen en vaak afkomstig zijn van één coöperatie of plantage. De kwaliteit en smaak van een boon zijn daardoor consistent en volledig van dezelfde hoge kwaliteit. Onze Kopi Luwak is afkomstig van één boer en van één landgoed. Dit is dus Single Origin.