Omschrijving

Ethiopië, het geboorte land van de koffie, nergens ter wereld vind je zo’n wijde diversiteit aan verschillende koffie variëteiten. 
Net als Yirgacheffee, behoorde de Guiji regio voorheen tot de Sidamo classificatie maar het smaakprofiel is, net als de regio zelf toch echt uniek. 
Hoewel het hemelsbreed niet ver bij Yirgacheffe vandaan is, is Guiji onderdeel van het departement Oromia.
De Oromo bevolking in deze streek heeft een rijke historie als het aankomt op de cultivatie van koffie, waarbij het voor veel mensen de voornaamste bron van inkomen is. 
De organisatie Ethio Gabana waar wij deze koffie van inkopen heeft in de regio drie washingstations, waar Hambella, Shakiso en enkele in het wild voorkomende variëteiten worden verbouwd.
De koffie wordt in eigen washingstations verwerkt en het coöperatief ziet toe op kwaliteit en een leefbaar inkomen voor de kleinschalige boeren die lid zijn van de organisatie.
Het smaakprofiel is mooi gebalanceerd met een romige body, caramel en steenvrucht. Een kruidig aroma met cardamon en een vleugje jasmijn.